هل سرشار از “سینئول” است که خاصیت ضدعفونی‌کننده دارد و به باز شدن مجاری تنفسی کمک می‌کند. همچنین هل با تحریکِ غدد بزاقی و آنزیم‌های گوارشی، روند هضم را تسهیل می‌کند.
هل را در دانه بخرید و در زمان مصرف آسیاب کنید. روغن‌های فرّار که مسئول عطر و خواص هل هستند، به محض آسیاب شدن در مجاورت هوا اکسید شده و خاصیت خود را از دست می‌دهند.
